4 zasady zdrowego żywienia - nowa piramida żywieniowa

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu ludzie dosyć nonszalancko podchodzili do swojego zdrowia. Był XX wiek i w najlepsze trwała era techniki. Jednak wraz z nadejściem XXI wieku, ludzie powoli zaczęli interesować się tym, w jaki sposób mogą kontrolować swoje zdrowie za pomocą odpowiedniej diety.

W tym artykule podzielimy się wiedzą, abyś i Ty przejął kontrolę nad swoim zdrowiem za pomocą 4 zasad zdrowego żywienia.

A oto one:

1. Pij wodę – będziesz jak Einstein!

Woda to symbol życia i odrodzenia. Rzeczywiście, bez wody nie byłoby życia. Czy wiesz, że w naszym mózgu jest aż 80% wody? Osoba dorosła powinna wypijać co najmniej dwa litry wody dziennie.

Co daje picie wody?

Na pewno pomoże pozbyć się bólu głowy, ale nie tylko. Warto pić wodę, bo powstrzymuje ona apetyt, a szczupła sylwetka sprzyja zdrowiu.

Woda poprawia także metabolizm, który jest niezbędny przy zachowaniu szczupłej sylwetki. Woda to nasz przyjaciel w walce z cholesterolem i z toksynami. Niczym zaprawiony w bojach żołnierz woda walczy o sprawne funkcjonowanie wątroby, a także wyzywa na pojedynek cellulit. Pomaga także w rzeźbieniu mięśni i nawilża skórę, przez co poprawia jej wygląd i elastyczność. Dzielnie także dotlenia codziennie organizm i dostarcza niezbędnych składników odżywczych.

Picie wody działa też rewolucyjnie na mózg. Wydawać się może, że bez wody Twój mózg błądzi. Tymczasem badania pokazują, że picie od 8 do 10 szklanek wody dziennie może zwiększyć pracę mózgu nawet o 30%!

Woda sprawia także, że jesteśmy skupieni i szybciej się uczymy. Dla wielu osób ważne jest też to, że woda poprawia samopoczucie.

Zasady zdrowego żywienia


Woda sprawia także, że Twoje kości mogą wykorzystać swój naturalny potencjał. Chore kości często potrafią uprzykrzyć życie. Woda zwiększa wytrzymałość kości poprzez utworzenie bariery ochronnej wokół nich. Wzmacnia także chrząstki.

Pijąc wodę stajemy się piękniejsi.

Woda pita w dużych ilościach sprawia, że nasza skóra wygląda młodziej. Wygładza zmarszczki i pomaga w walce z trądzikiem oraz poprawia ogólny wygląd skóry. Codzienna, słuszna porcja wody wyzywa na pojedynek udar mózgu i zawał serca, a także zwiększa elastyczność stawów. Pomaga także wzmocnić układ odpornościowy. To także świetny napój energetyzujący.

Kiedy najlepiej pić wodę?

Kiedy należy pić wodę? Najlepiej między posiłkami, gdyż woda pita w czasie posiłków zmniejsza stężenie enzymów trawiennych, co utrudnia trawienie. Pewnie nie raz o tym słyszeliście i okazuje się to prawdą.

Poza tym woda pita w trakcie posiłków powoduje, że pokarm zlepia się w żołądku co sprawia, że aby się najeść, trzeba zjeść więcej. Wodę najlepiej pić małymi łyczkami i nie w dużych ilościach. Wypicie naraz dużej ilości wody powoduje, że wypłukujesz z organizmu sole mineralne.

Najwięcej wody należy pić tuż po przebudzeniu. Oprócz niegazowanej wody mineralnej pij także soki owocowe i warzywne oraz napary z herbaty.

2. Jedz zdrowe tłuszcze – będziesz mieć serce jak dzwon!

Kolejną zasadą zdrowego odżywiania jest spożywanie zdrowych tłuszczy. Bo tłuszcze tłuszczom nierówne.

Nie jest też tak, że aby być szczupłym i zdrowym, trzeba całkowicie zrezygnować z tłuszczy – to mit należący do poprzedniej epoki. Osoba z 21 wieku posiadająca kontrolę nad swoim ciałem powinna unikać tłuszczy nasyconych, znajdujących się w golonce, kiełbasie, boczku, smalcu. Również takie produkty jak masło, szczególnie jego nadmierne spożycie przeszkadza w kontrolowaniu swojego ciała i jest związane z niewiedzą na temat zdrowego odżywiania.

Co zatem jeść, aby jeść tłuszcze z głową?

To oczywiste – zdrowe tłuszcze nienasycone!

Najważniejsze są dwa rodzaje nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT): omega-6 i omega3. Występują one w największej ilości w olejach roślinnych i rybach morskich.

Omega-3 króluje w makreli, sardynkach, łososiu, śledziach, tuńczykach, dorszach i owocach morza, a także w roślinach liściastych i oleju rzepakowym, lnianym, sojowym i dyni.

Omega-6 są natomiast obecne w największych ilościach w oleju kukurydzianym, słonecznikowym, sezamowym, sojowym, w oleju z wiesiołka, ogórecznika i kiełków pszenicy.

Wiedza o tym, jakie tłuszcze powinniśmy jeść jest ważna, ponieważ odpowiednie tłuszcze wytaczają bój miażdżycy, obniżając poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a także biorą udział w procesie przemiany materii, dzięki czemu możemy utrzymać szczupłą sylwetką. Zdrowe tłuszcze budują błony komórkowe, dzięki czemu utrzymują ciągłość skóry prawidłową strukturę błon komórkowych.

Oznacza to tyle, że mamy skórę w znakomitej kondycji i w wieku czterdziestu lat wyglądamy na co najmniej dziesięć lat młodziej. Zdrowe tłuszcze podnoszą odporność organizmu, a także dzielnie poprawiają funkcjonowanie układu krążeniu. Zapobiegają też zakrzepom naczyniowym. Z kolei brak NNKT w naszej diecie powoduje bezsenność, osłabienie, przygnębienie, matowość włosów, a także upośledzenie odporności i procesów myślenia.

3. Nie ma posiłku bez owocu lub warzywa!

To bardzo ważna zasada. Bułka na śniadanie z samym twarożkiem nie jest zbyt mądrym posiłkiem. Lepiej dodać do twarożku rzodkiewkę lub szczypiorek. Tak samo do nawet najzdrowszej ryby przydałaby się surówka z kapusty lub ogórków i to dopiero jest pełny posiłek.

Nie musisz od razu zajadać się owocami, wystarczy na przykład szklanka soku pomarańczowego do śniadania, ale ważne, aby dodawać owoce i warzywa do posiłków regularnie.

Zasady zdrowego żywienia


Co daje spożywanie owoców i warzyw do posiłków?

Na pewno regularne spożycie owoców i warzyw uchroni was przed anemią, a także poprawi odporność. Warzywa i owoce obniżają poziom złego cholesterolu, a więc chronią serce. Zapobiegają też zmęczeniu i świetnie wpływają na pracę całego organizmu.

Wiedza o tym, że nie należy zapominać o warzywach i owocach podczas żadnego z posiłków jest także ważna dla tych, którzy chcą cieszyć się sprawnym myśleniem. Warzywa i owoce działają też świetnie na wzrok, poprawiają koncentrację i pamięć, a także ich jedzenie zapobiega depresji.

Owoce i warzywa najlepiej jeść do posiłków dlatego, że witaminy, które w nich są najlepiej przyswajane są w towarzystwie innych składników, na przykład tłuszczy. Dlatego dobrze jest jeść truskawki z jogurtem, czy śmietanką, czy koktajl z mleka i bananów. Osoba, która kontroluje swoje zdrowie za pomocą diety musi wiedzieć, że najlepsze są pełnowartościowe posiłki, zawierające różne składniki – białka, węglowodany, tłuszcze, owoce, warzywa, gdyż składniki te uzupełniają się wzajemnie. Poza ty sam posiłek białkowy byłby na przykład zbyt ciężkostrawny.

4. Jedz dobre cukry!

Aby jeść w zgodzie z sobą i swoim potencjałem, należy unikać złych cukrów, a postawić na dobre, sprzyjające zdrowiu. Nie można całkowicie rezygnować z cukrów. Zasada zdrowego odżywiania mówi, że należy postawić na cukry proste, a ograniczyć lub zupełnie zrezygnować ze złożonych.

Cukry proste składają się z pojedynczych cząsteczek cukru. Nie rozkładają się te cząsteczki na mniejsze, lecz bezpośrednio wchłaniane są z przewodu pokarmowego. Jeśli zjemy dużo cukrów prostych, podniesie się nasz poziom glukozy we krwi, co na przykład znacznie obciąży trzustkę. Trzustka uwalnia wtedy duże dawki insuliny, co wywołuje nagły spadek cukru i powoduje uczucie głodu. Sami zatem widzisz, że jedzenie cukrów prostych nie ma sensu, bo to błędne koło, a po co błądzić w poszukiwaniu zdrowia? Cukry proste znajdują się głównie w cukrze, ciastkach, ciastach, wszelkich deserach, czekoladzie, chlebie pszennym.

Zasada zdrowego odżywiania mówi, aby postawić na cukry złożone, które są znacznie zdrowsze.

Cukry złożone to związki wielkocząsteczkowe, zbudowane z dużej ilości cukrów prostych połączonych z łańcuchy. W tym przypadku proces trawienia glukozy jest długi, a cząsteczki są rozkładane na coraz mniejsze i uwalniane do krwi są stopniowo. Cukry złożone występują głównie w produktach pełnoziarnistych, kaszach, owocach. Dodatkowo zawierają one błonnik, który jest bardzo korzystny dla utrzymania szczupłej sylwetki.

Dieta bogata w węglowodany złożone jest korzystna dla szczupłej sylwetki, ale też zapobiega cukrzycy, dobrze wpływa na pracę serca, a także świetnie wpływa na myślenie i sprzyja koncentracji. Wiele osób wie też o tym, że cukry złożone wpływają na dobre samopoczucie. Wystarczy już zjeść pełnoziarnistą bułeczkę na śniadanie, by dobrze się poczuć. Cukry złożone, zjedzone na śniadanie dadzą nam wspaniałą porcję pozytywnej energii na cały dzień, bo ta energia będzie uwalniana stopniowo.

Jakie są najzdrowsze warzywa?

Są ludzie, którzy są smutni. Źle się czują. Z pewnością nie wiedzą oni o tym, jak może zmienić się postrzeganie świata, gdy zaczyna się jeść warzywa.

Jedzenie warzyw jest proste, a tak mało ludzie zdaje sobie sprawę, jak prostą zmianą diety można zmienić swoje życie na bardziej radosne. Jedzmy warzywa, bo one zmienią nasze życie na lepsze. Ale jak jeszcze udoskonalić tę taktykę – zapyta ktoś, kto chce przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem za pomocą zdrowej diety. Oto warzywa, które mają najwięcej witamin, potrafią zdziałać cuda dla naszej urody, witalności, sprawności i dobrego samopoczucia, a jednocześnie są przepyszne:

Pomidor – wojuje o sprawne serce!

Jego ostrą amunicją jest likopen. Likopen walczy na przykład z rakiem, ale także dzielnie chroni serce. Poza tym pomidory są prawdziwą bombą witaminową.

Zawierają cały alfabet witamin, czyli od witaminy A, która powoduje, że Twój organizm może wytwarzać rodopsynę, czyli substancję umożliwiającą dobre widzenie do K, która znakomicie wpływa na krzepliwość krwi, czyli zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe.

Świetnie radzą sobie z regulacją ciśnienia. Dzięki jedzeniu pomidorów Twoja skóra zachowa piękny wygląd, bo pomidory wyzywają na pojedynek wolne rodniki.

Pomidory

Brokuły – wygraj walkę o młodą skórę!

Ich główną bronią są antyoksydanty. Antyoksydanty walczą przede wszystkim z rakiem. Dieta bogata w antyoksydanty wymiata wolne rodniki i dzięki temu pomaga zachować młodość.

Antyoksydanty są szczególnie polecane osobom, które palą papierosy, ponieważ w dymie papierosowym są duże ilości oksydantów. Brokuły zawierają też potężne ilości beta-karotenu i witaminy C, a także folianów, które wytwarzają prawidłowe krwinki czerwone i naprawiają komórki. Jedząc brokuły, wzmocnicie także odporność swojego organizmu.

Brokuły

Brukselka – przyjaciółka kobiet w ciąży!

Jeśli jesteś kobietą w ciąży, powinnaś postawić na to warzywo, bo zawiera ono mnóstwo cennego kwasu foliowego, który jest ważny dla prawidłowego rozwoju płodu.

Również kobietom chcącym zajść w ciążę zaleca się jedzenie brukselki. Brukselka ma też witaminy z grupy B, które rozwijają układ nerwowy dziecka. To cenne zielone warzywo zawiera też witaminy C oraz K, a także kwasy Omega-3, które chronią serce i błonnik, który pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę.

Szpinak – cały arsenał witamin!

Szpinak to bomba witaminowa. Prawdziwa bomba!

Zawiera bowiem prawie wszystkie witaminy i pierwiastki, których potrzebujesz, aby zawsze być zdrowym i w dobrym nastroju. Powszechnie kojarzy się jednak szpinak tylko z tym, który jest zaprawiony w bojach z anemią. Dieta bogata w szpinak pomaga jednak walczyć z chorobami serca, jelit, a także z innymi chorobami, od artretyzmu po osteoporozę.

Obniża też ciśnienie tętnicze i zapobiega depresji, a także jest zaprawiony w bojach w walce o dobry wzrok. Szpinak wzmacnia też odporność. Ma też duże ilości kwasu foliowego, więc wspólnie z brukselką mogą podać sobie ręce. Poza tym ma bardzo mało kalorii, jak zresztą większość warzyw – w 100 gramach są zaledwie 23 kalorie! Ludzie jedzący szpinak cieszą się więc szczupłą sylwetką.

Marchewka – dodaje kolorów!

Marchewkę polecamy głównie dzieciom, ale wiedza o zdrowym odżywianiu mówi, że ten jeden z najzdrowszych warzyw dzielnie walczy z chorobami oczu, a także skóry i włosów.

Smaczna marchewka jest bogata w antyoksydanty. Zawiera też sporo witaminy C i dzielnie walczy o zdrowe serce. Ale przede wszystkim marchewka zawiera ogromne ilości zaprawionego w bojach o zdrowie i piękny wygląd beta-karotenu, czyli prowitaminy A.

Marchewka


Beta-karoten oczywiście przyspiesza opalanie, dzięki czemu nawet jesienią będziemy cieszyli się pięknym wyglądem. Ludzie jedzący dużo marchewki mają piękną, opaloną skórę niezależnie od pory roku!

Poza tym beta-karoten jest wspaniałym filtrem przeciwsłonecznym i chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem. Zmniejsza tym samy ryzyko poparzenia skóry. Prowitamina A chroni także przed powstawaniem przebarwień skóry i plam. Inteligentni ludzie piją sok marchwiowy 2, 3 razy w tygodniu na dwa tygodnie przed rozpoczęciem opalania.

Dynia i kabaczek – zamiast kremu!

 Te dwa wyjątkowo pyszne warzywa zawierają mnóstwo składników przeciwzapalnych, jak na przykład beta – karoten czy witamina A.

Ludzie jedzący dynie i kabaczki nie mają problemów z astmą, osteoporozą i artretyzmem oraz reumatyzmem. Warzywa te mają także magnez, potas i błonnik. Jeśli chcesz być stale w dobrym nastroju, to bez magnezu ani rusz.

Dynia wzmacnia także układ odpornościowy, ponieważ jest bogata w cynk i witaminę C.

Dynia



Gdy na Twoim talerzu często gości zupa dyniowa, możesz nawet nie myśleć o grypie. Dynia dba także o piękną skórę. Dlatego zamiast wydawać masę pieniędzy na kremy, lepiej włączyć dynię do swojego jadłospisu. Dynia także świetnie nawilża, ponieważ składa się aż w 90% z wody.

Bakłażan – świetny na randkę!

Bez bakłażana nie ma zdrowego serca. To warzywo bogate w antyoksydanty, takie jak nasunin, który działa przeciwrakowo.

Nasunin działa też antyutleniająco. Ludzie, których dieta bogata jest w bakłażany, nie chorują na demencję a także rzadko miewają wylewy. Ale czy wiesz, że bakłażan to gruszka miłości? W wielu kulturach na świecie warzywo to uważane jest za silny afrodyzjak. Już sam kształt bakłażana potrafi pobudzić wyobraźnię.


Z kolei miąższ tego owocu zawiera argininę, która wzmacnia potencję. Potas, magnez i wapń poprawiają z kolei sprawność seksualną. Warto jeść z tego powodu bakłażana nie tylko 10 marca, kiedy to w niektórych krajach na świecie obchodzone jest święto bakłażana i z tej okazji je się ogromne ilości potraf z tego warzywa.

Jedną ze smacznych potraw jest na przykład bakłażan nadziewany mielonym mięsem. Z kolei swój fioletowy kolor bakłażan zawdzięcza antocyjanom, które działają między innymi przeciwwrzodowo. Bakłażan świetnie także radzi sobie ze starzeniem się skóry. Ma także dobre działanie odtruwające, dlatego zaleca się go po kuracji antybiotykowej.

Papryka – wyzywa grypę na pojedynek!

Czerwona, pomarańczowa, czy żółta papryka jest tak samo zdrowa. Zawiera takie składniki jak likopen czy kwas foliowy, które dzielnie walczą o to, aby Twoje serce było zdrowe.

Jeśli codziennie będziesz spożywać paprykę, zmniejszysz ryzyko zachorowania na raka płuc, jelita, trzustki i pęcherza.

Ludzie, którzy codziennie jedzą paprykę, nie muszą bać się o to, że zachorują na grypę, bo papryka dzielnie walczy z infekcjami i gorączką.

Papryka


W papryce witaminy C jest bowiem więcej niż w innych warzywach i owocach. Aby w pełni wykorzystać potencjał witaminy C warto jeść paprykę na surowo. Witamina C jest bowiem wrażliwa na wysokie temperatury i na przykład smażenie może zmniejszyć jej dobroczynne działanie. Papryka poprawia także samopoczucie, ale także korzystnie wpływa na potencję.

Ludzie jedzący paprykę są zatem sprawni seksualnie i płodni. Nie bez powodu specjałem na romantyczną kolację są właśnie faszerowane papryki. Papryka zwiększa libido zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Korzystnie wpływa także na ból głowy, a także poprawia koncentrację. Papryka jest także świetna dla kobiet w ciąży. Jednak panie karmiące powinny unikać ostrej papryki.

Cebula – idealna na kaca!

W pojedynkę nie jest zbyt smaczna, ale może po prostu jest stworzona do towarzystwa. Świetnie odnajduje się za to jako smaczny dodatek do potraw, łączący walory smakowe i odżywcze, takie jak obecność folianów i witaminy C. Cebula dzielnie walczy z chorobami serca i cukrzycą.

Ludzie, którzy codziennie wypijają syrop z cebuli nie mają kaszlu. Cebula zawiera też enzymy przyspieszające metabolizm i usprawniające trawienie. Poza tym zawarte w cebuli flawonoidy działają moczopędnie. Cebula jest także zaprawiona w bojach z nadmiarem wody w organizmie.

Dobrze też radzi sobie z artretyzmem, reumatyzmem i opuchlizną. Ma także świetne działanie przeciwcukrzycowe, ponieważ zawiera zbliżoną do insuliny substancję, która obniża poziom cukru we krwi.

Cebulua


Ludzie, którzy codziennie piją sok z cebuli, nie mają infekcji skóry, jak na przykład gronkowiec złocisty. Cebula także toczy boje z trądzikiem i ułatwia leczenie trądziku. Jeśli także będziesz pić sok z cebuli, opędzisz się od czyraków, czy ropni.

Cebula świetnie radzi sobie także z żylakami. Dla tych, którzy lubią nad ranem wracać z ostro zakrapianej imprezy świetną wiadomością będzie także to, że to warzywo jest znakomite na kaca!

Nowa piramida żywieniowa – zmiany?

Ludzie na całym świecie coraz częściej zastanawiają się, co robić, aby żyć bardziej zgodnie z sobą. Jak wykorzystywać swój potencjał za pomocą zdrowej diety? Świat idzie do przodu i okazuje się, że tak samo jest z piramidą żywieniową.

Naukowcy niedawno opracowali nową piramidę żywienia. Piramida ta bierze pod uwagę najnowsze ustalenia nauki w zakresie żywienia ludzi.

Czym się różni obecna piramida od poprzedniej?

Ruch to podstawa!

Zacznijmy od tego, że obecna piramida trochę inaczej nazywa się. Nosi ona nazwę Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. W nowej piramidzie jest więc zwrócenie uwagi na aktywność fizyczną.

Człowiek 21 wieku dostrzega przecież konieczność uprawiania sportu, a bieganie staje się coraz popularniejsze, jest to wręcz dla wielu ideologia i sposób na życie. Nowa piramida śmiało zaleca minimum pół godziny ruchu dziennie.


Ale nie znaczy to wcale, że ruchem możemy zniwelować złe nawyki i gdy pobiegamy sobie pół godziny dziennie, to pozostałą część dnia możemy spędzić na kanapie do góry brzuchem, opychając się chipsami i czekoladą. Niemniej jednak w nowej piramidzie aktywność fizyczna jest na najwyższym miejscu, czyli u samej podstawy.

Obecność aktywności fizycznej na piedestale budzi jednak duże kontrowersje. Wiele osób uważa, że taka pozycja jest szkodliwa.

Jednak niezaprzeczalnym faktem jest to, że systematyczne uprawianie sportu wpływa pozytywnie na pracę serca, stawów, mięśni. Sport wpływa także korzystnie na redukcje poziomu stresu, dobrą przemianę materii, a także pomaga pozbyć się problemów ze skórą.

Dzięki codziennej porcji sportu nasz układ odpornościowy działa sprawnie. Sport dotlenia także nasz organizm i wpływa pozytywnie na skład krwi. Dzięki uprawianiu sportu zyskujemy lepsze samopoczucie, zgrabną sylwetkę, młodszy wygląd, a także lepszą sprawność i ogólną kondycję.

Sport dostarcza pozytywnej energii na cały dzień. Lepiej jest poświęcić czas na aerobik niż łykać tabletki na ból głowy. Pewnie dlatego sport jest podstawą piramidy żywieniowej.

Warzywa i owoce na co dzień, czyli baj baj kanapkom!

Kolejnym zaskoczeniem jest obecność na drugim miejscu warzyw i owoców.

Ci, którzy nie lubią kanapek, będą z pewnością cieszyć się z tego, że ważniejsze od chleba, z punktu widzenia nowej piramidy, są warzywa i owoce. Zamiast drożdżówek, chlebów, płatków, kasz, czy makaronów codziennie nie możemy zapominać o rzodkiewce, pomidorach, szpinaku czy kalarepce.

Ludzie, którzy odżywiają się według zasad nowej piramidy powinni ułożyć na swoim talerzy proporcjonalnie 75% warzyw i 25% owoców. Ważne, aby warzywa były w różnych kolorach, ale najważniejszym kolorem ma być zielony. Warzywa powinny być spożywane również w postaci surowej.


Dlaczego jedzenie warzyw jest takie ważne? Na przykład zapobiegają one powstawaniu anemii. Jedzenie warzyw jest szczególnie ważne dla tych, którzy zrezygnowali z mięsa, które zawiera żelazo. Dobrą alternatywą mięsa jest na przykład szpinak i buraczki, które mają działanie krwiotwórcze.

Warzywa i owoce są także naturalnymi lekami przeciwwirusowymi i antybiotykami. Obniżają także poziom cholesterolu i dzielnie walczą o prawidłowe funkcjonowanie serca. Poprawiają także odporność organizmu i zapobiegają uczuciu zmęczenia. Są niezbędne do prawidłowego wzrostu, o czym wiedzieć powinni szczególnie rodzice. Warzywa i owoce sprawiają też, że widzimy lepiej, a także mamy lepszą pamięć i koncentrację. Ludzie, którzy jedzą dużo warzyw i owoców nie chorują też na depresję.

Z boku piramidy, obok warzyw, jest woda. Woda powinna być naszym podstawowym napojem, chociaż zdrowe są także napary z herbaty owocowej, zielonej, czy ziołowej. Zwykła czarna herbata i kawa znajdują się znacznie wyżej, czyli na gorszym miejscu. A już na pewno powinniśmy zapomnieć o herbacie słodzonej cukrem.

Mleko wraca do łask!

Co jest na kolejnym miejscu?

Tutaj jest kolejne zaskoczenie. Bowiem najnowsze badania naukowe trąbią o tym, że mleko jest niezdrowe i powinno być pite przez dorosłych ludzi.

Tymczasem na kolejnym miejscu w piramidzie znajduje się nabiał. Nowa piramida zaleca więc picie dwóch szklanek mleka dziennie. Ważne są także jogurty, kefiry, maślanki i twarożki czy sery. Niektórzy twierdzą, że nowa piramida jest przez obecność nabiału u dołu piramidy bardzo ideologiczna i poprawna politycznie.


Mleko ma jednak wiele zalet. W przeciwieństwie do sztucznych napojów energetycznych i witaminowych mleko jest pełne naturalnych witamin.

Dużą zaletą mleka jest to, że idealnie równoważy białko i węglowodany. Przede wszystkim jednak mleko wzmacnia kości i zęby, gdyż zawiera dużo wapnia. Mleko poprawia także gęstość kości.

Ludzie, którzy piją dużo mleka, to mniej podatni na złamania i ryzyko wystąpienia osteoporozy. O odpowiednią ilość wapnia w organizmie powinniśmy dbać szczególnie w dzieciństwie, ale także przez całe życie.

Chleb – tylko pełnoziarnisty

Ważne w piramidzie są także węglowodany, ale tylko pełnoziarniste. Pieczywo białe w ogóle nie jest uwzględnione w piramidzie zdrowia. Produkty pełnoziarniste to te, które powstały ze zmielonych ziaren pełnoziarnistych lub z pełnego przemiału oraz zostały zmielone z ziaren wraz z ich zewnętrzną pokrywą. To właśnie w tych ziarnach jest najwięcej dobroczynnych dla zdrowia składników.

Te składniki to na przykład kwas foliowy, które jest ważny dla prawidłowego rozwoju płodu, a także ma duże znaczenie w produkcji krwi. Pieczywo pełnoziarniste jest także bogate w niacynę, czyli witaminę B3, która wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego a także poprawia stan skóry i błon śluzowych. Z kolei obecny w pełnoziarnistych bułeczkach fosfor jest potrzebny do budowy kości i zębów oraz do prawidłowego metabolizmu.


Żelazo to także składnik pełnoziarnistego pieczywa i wpływa ono na funkcjonowanie układu immunologicznego oraz tworzy czerwone krwinki i transportuje tlen. Magnez z kolei obecny w pieczywie pełnoziarnistym buduje nasze kości i zęby oraz pozytywnie wpływa na samopoczucie.

Pieczywo pełnoziarniste zawiera też duże ilości cynku, który wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego i stanu kości oraz skóry. Ludzie, którzy jedzą produkty pełnoziarniste dostarczają także do organizmu spore ilości błonnika, który pozwala zachować szczupłą sylwetkę. Błonnik reguluje także pracę jelit a także ogranicza wchłanianie tłuszczu z pożywienia i chroni nas przed atakiem wilczego głodu.

Ryby i fasola na gorszej pozycji

Kolejne miejsce zajmują rośliny strączkowe i drób oraz ryby, czyli źródła białka. Mięsa czerwonego z kolei w ogóle nie ma w piramidzie żywieniowej. To również wzbudza kontrowersje u wielu osób, ponieważ rośliny strączkowe niektórym wydają się bardzo zdrowe i zasługujące na wyższą pozycję w piramidzie żywieniowej.


Zresztą rok 2016 należał na przykład do roślin strączkowych, bo jest został ogłoszony Międzynarodowym Rokiem Roślin Strączkowych.

Na poziomie białka są też zioła. To właśnie ziołami zaleca się zastąpić sól kuchenną. Jest to ciekawa zmiana i bardzo pozytywna, bo zioła zawierają mnóstwo witamin, minerałów i antyutleniaczy. Można tę zasadę wykorzystać tak, że dodamy do zupy połowę soli, a drugą połowę zastąpimy ziołami. Z ziołami potrawa będzie zdrowsza, ale także smaczniejsza. Co jest na samym szczycie piramidy? Jest to zaskoczenie, że oprócz olejów mamy także orzechy.

Tłuszcz wcale nie straszny!

W starej piramidzie na samym wierzchołku piramidy były tłuszcze. Uważano, że to właśnie tłuszcze są odpowiedzialne za choroby cywilizacyjne. Jednak w nowej piramidzie jest uwzględnione to, że tłuszcz tłuszczowi nie jest równy. Na przykład w piramidzie nie uwzględnione jest masło, które zawiera tłuszcze nasycone.

Z kolei uwzględnione są oleje roślinne, które zawierają zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, które walczą z miażdżycą, chorobami serca, czy nadciśnieniem.

Zdrowe tłuszcze są także obecne w orzechach i rybach. Zdrowe tłuszcze nienasycone chronią wątrobę, skórę, układ odpornościowy, układ krążenia, a także wspomagają proces trawienia pokarmów. Zdrowe tłuszcze są potrzebne, aby rozpuścić witaminy. Dlatego warzyw i owoców nigdy nie powinnyśmy spożywać samych, ale na przykład do surówki dodawać oliwę z oliwek.

Jak nowa piramida zmieni rzeczywistość?

Logicznym następstwem powinno być to, że na przykład w szpitalach będą nam podawać góry sałatek i surówek, do picia zamiast kawy i herbaty będzie podawany sok z marchwi. Z kolei głównym działem w sklepie powinien być dział z owocami i warzywami a nie dział z chlebem i bułkami.

A przy kasie być może już w najbliższym czasie będziemy dodawać w ostatniej chwili do koszyka banana lub jabłuszko albo porcję truskawek zamiast wafelka czy batonika. Z kolei w najbliższym czasie być może będzie tak, że w supermarkecie w dziale z makaronami najwięcej miejsca będzie zajmował makaron razowy. Czy zamiast budek z kebabem wyrosną nagle bary sałatkowe? Wszystko zależy od nas, bo co innego zalecenia, a co innego życie.
 

Bakłażan, czyli pomysł na zdrowe śniadanie z warzyw

Śniadanie jest pierwszym i najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Mało kto wie jak zrobić dobre śniadanie z bakłażana a jest to wyjątkowo zdrowe warzywo!

12-10-2017

Dieta paleo czyli dieta paleolityczna

Dawno, dawno temu, przed dwoma milionami lat, na świecie było bardziej zielono niż dzisiaj, a ludzie odżywiali się tym, co zebrali lub upolowali.

11-10-2017

NEWSLETTER

Pyszne przepisy na zdrowe potrawy. Sezonowe produkty. Specjalne okazje.

Używamy cookies - więcej